ملك الحلويات

حيث بدأ كل شيء

جئت إلى بريطانيا ولا أملك سوى حبي للحلويات التي كبرت عليها في سوريا. قضيت سنوات أتعلّم المهنة وأعمل في مطابخ الآخرين، حتى امتلكت الثقة — واحترام أهلي وناسي — لأفتتح محلي الخاص.

منذ عام 2004، كل صينية كنافة وكل طبقة بقلاوة تُصنع كما تعلّمتها: بصبر، وبيدي، وبنفس الوصفات المتوارثة في عائلتي.